白汁加拿大红鱼

白汁加拿大红鱼

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采用白汁的做法很简单，却可以更加凸显加拿大红鱼的鲜美，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#

白汁加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 小河虾 100克
青豆 200克 姜 1块
蒜瓣 6个 小米辣 3个
盐 3克 料酒 2勺
白胡椒粉 少许 猪油 50克
料酒 2勺

白汁加拿大红鱼的做法

#与山姆开启夏日美食计划#白汁加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#与山姆开启夏日美食计划#白汁加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#与山姆开启夏日美食计划#白汁加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

将红鱼清理干净，两面各划三刀。
#与山姆开启夏日美食计划#白汁加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

鱼身两面撒上盐，腌制15分钟。
#与山姆开启夏日美食计划#白汁加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

姜蒜切粒，小红辣椒切碎段。
#与山姆开启夏日美食计划#白汁加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

锅中加猪油融化后，将红鱼煎制两面金黄。
#与山姆开启夏日美食计划#白汁加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

放入姜、蒜和小红辣椒碎煎出香味加入料酒。
#与山姆开启夏日美食计划#白汁加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

再倒入开水，下入青豆、小河虾、盐和适量胡椒粉。
#与山姆开启夏日美食计划#白汁加拿大红鱼的做法图解9

步骤9

盖上锅盖煮至汤汁渐浓，(将汤汁浇在鱼身上更入味)。
#与山姆开启夏日美食计划#白汁加拿大红鱼的做法图解10

步骤10

撒上葱花和辣椒碎点缀装盘完成。

白汁加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-20 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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